Hướng dẫn cách làm đùi gà rán thơm ngậy khiến bạn chảy nước miếng

Gà rán từ trước tới nay luôn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon cùng lớp da gà giòn giòn. Đa số mọi người đều yêu thích hương vị gà rán ở những cửa hàng đồ ăn nhanh. Tuy nhiên, vấn đề xệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay là hết sức quan ngại. Chính vì thế, không ít gia đình đã tự học cách làm đùi gà rán để thưởng thức ngay tại nhà. Ngày hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn một trong số những cách làm đùi gà rán vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu làm đùi gà rán

Để thực hiện món đùi gà rán giòn, trước hết các bạn cần chọn nguyên liệu. Nguyên liệu thường sử dụng cho món đùi gà rán là gà công nghiệp. Bởi đùi gà công nghiệp nhiều thịt, độ dai vừa phải, khi rán giòn vẫn mềm vừa phải, không bị khô.

Tất cả các nguyên liệu được lựa chọn phải đảm bảo tươi ngon và đạt chuẩn nhé các bạn. Chất lượng nguyên liệu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả món ăn của chúng ta.

  • Đùi gà công nghiệp: 800 gram (khoảng 4-5 chiếc)
  • 500 gram bột mì
  • 1 quả trứng gà
  • 100ml sữa tươi
  • 10 gram tiêu
  • 10 gram bột tỏi
  • 10 gram bột ớt
  • 10 gram bột nghệ
  • 10 gram muối
  • Dầu ăn, tương ớt, tương cà
Chất lượng nguyên liệu quyết định kết quả sản phẩm đùi gà rán giòn
Chất lượng nguyên liệu quyết định kết quả sản phẩm đùi gà rán giòn

Đùi gà chiên nước mắm – nguyên liệu và cách chế biến đơn giản tại nhà.

Các bước thực hiện món đùi gà rán giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm đùi gà rán rất đơn giản. Trước khi bắt tay vào làm, các bạn phải sơ chế nguyên liệu trước nhé. Bước này vô cùng quan trọng bởi nguyên liệu có ngon tới đâu nhưng sơ chế không đúng cách sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng.

  • Đùi gà rửa rửa sạch với nước muối và vài lát gừng, rửa lại 1 lần với nước rồi để ráo.
  • Đập trứng gà vào bát, từ từ rót sữa tươi vào khuấy đều.
  • Ướp đùi gà trong hỗn hợp trứng sữa khoảng 20 phút cho ngấm

Bước 2: Làm lớp vỏ gà rán

Đổ toàn bộ gia vị bột tỏi, bột nghệ , ớt, tiêu, muối và bột mỳ vào âu lớn, dùng phới trộn thật đều để làm vỏ gà rán. Các nguyên liệu này nên cho theo tỷ lệ thích hợp.

Bước 3: Lăn bột cho đùi gà

Lấy đùi gà đã ướp trong hỗn hợp trứng sữa sang bát bột lăn đều. Sau đó lặp lại 1 lớp trứng sữa và một lớp bột nữa để tạo lớp vỏ dày.

Lần lượt cho gà qua hỗn hợp trứng sữa rồi đến bột vỏ để tạo lớp vỏ dày cho món đùi gà rán
Lần lượt cho gà qua hỗn hợp trứng sữa rồi đến bột vỏ để tạo lớp vỏ dày cho món đùi gà rán

Bước 4: Rán đùi gà

  • Đặt chảo lên bếp, chờ cho nóng, đổ dầu ngập đùi gà, vặn to lửa cho dầu sôi. Đổ ngập dầu để đùi gà có thể được chiên giòn đều và đẹp.
  • Thả từng miếng gà vào chảo dầu sôi, vặn lửa vừa phải để gà rán không bị cháy mà vẫn đủ độ chín. Lưu ý nên chọn miếng to rán trước, miếng nhỏ rán sau để các miếng có thể chín đều cùng một lúc.
  • Cứ khoảng 2-3 phút, bạn lật miếng gà một lần cho gà vàng đều đến khi chín hẳn.
  • Khi gà gần chín, bạn vặn to lửa trước khi gắp gà ra để mỡ trong gà chảy ra hết, khi ăn gà sẽ đỡ bị ngán

Cách ướp đùi gà nướng chuẩn vị cho bữa ăn công sở đầy đủ chất dinh dưỡng.

Trình bày và thưởng thức đùi gà rán giòn

Lót giấy thấm dầu dưới đĩa, sau đó bạn vớt gà ra cho thấm hết dầu. Bước thấm dầu này giúp đùi gà rán của chúng bớt mỡ, đỡ ngấy hơn và giữ độ giòn được lâu. Mỡ tích tụ nhiều trong thịt gà sẽ khiến đùi gà rán nhanh bị mềm ỉu, thịt gà bở sẽ không ngon.

Đùi gà rán giòn sẽ thật ngon nếu các bạn ăn kèm với khoai tây chiên, dưa chuột hoặc salad. Đừng quên gia vị không thể thiếu cho món ăn này thêm đậm đà đó chính là tương ớt và tương cà. Xếp gà ra đĩa, bày thêm dưa chuột và khoai tây chiên, đảm bảo sẽ khiến người nhìn chảy nước miếng.

Đùi gà rán sẽ giữ được độ giòn lâu hơn khi được thấm dầu
Đùi gà rán sẽ giữ được độ giòn lâu hơn khi được thấm dầu

Ngoài công thức đùi gà rán như trên, có rất nhiều cách làm đùi gà rán thơm ngon hấp dẫn khác. Hẹn các bạn trong các bài viết tiếp theo nhé. Chúc các bạn ngon miệng với món đùi gà rán giòn thơm ngon cho cả gia đình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *