Mách bạn cách làm đùi gà tây xông khói Hàn Quốc đơn giản

Chắc hẳn chúng ta ai cũng đã từng được nghe đến món Đùi gà tây xông khói Hàn Quốc rồi đúng không? Đùi gà tây có hương vị hấp dẫn, với thớ thịt săn chắc, đây là món ăn ngon, lạ. Tại sao chúng ta không vào bếp làm cho gia đình mình món Đùi gà tây xông khói Hàn Quốc nhỉ. Sau đây tôi sẽ mách bạn cách làm đùi gà tây xông khói Hàn Quốc đơn giản tại nhà như thế nào nhé.

Nguyên liệu để làm đùi gà tây xông khói Hàn Quốc

Để nấu món đùi gà tây xông khói Hàn Quốc đậm đà dư vị, bạn phải chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • Thịt gà: Khoảng 4 cái đùi (tùy theo nhu cầu). Bạn nên lựa chọn gà mái tơ để chế biến món thịt gà xông khói.
  • Muối tinh: Chọn muối hạt mịn, nhỏ, trắng.
  • Ngải cứu: 1 bó nhỏ
  • Sả: 4 củ, chọn sả tươi, có mùi thơm.
  • Lá chanh: 8 – 9 lá
  • Rượu trắng: rượu nồng độ nhẹ.
  • Hành tươi, gừng, quế khô.
  • Lá oregano: Bạn có thể mua ở những cửa hàng bán thực phẩm châu Âu. Tuy nhiên nếu không mua được bạn cũng có thể thay thế bằng lá móc mật.
  • Gia vị: Đường nâu, đường trắng, nước tương…
  • Giấy bạc, giá lưới sắt.
Đùi gà Hàn Quốc thịt ngọt, không quá dai
Đùi gà Hàn Quốc thịt ngọt, không quá dai

Cách làm đùi gà tây xông khói Hàn quốc

Cách làm đùi gà tây xông khói Hàn Quốc được thực hiện đơn giản theo các bước sau đây:

Bước 1- Sơ chế nguyên liệu

  • Gà: Rửa thật sạch, lấy muối tinh chà xát đùi gà để khử mùi tanh và hôi hiệu quả, sau đó rửa gà với nước sạch một lần nữa, vớt ra rổ, để ráo nước.
  • Sả: Bóc vỏ già bên ngoài, chỉ lấy phần nõn bên trong.
  • Rau ngải cứu: Rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ.
  • Lá chanh: Rửa sạch

Cách làm đùi gà Roti như thế nào là câu hỏi được rất nhiều chị em quan tâm. yspoon mách bạn công thức làm món ăn này một cách đơn giản và nhanh nhất.

Bước 2 – Ủ gà với muối

  • Chọn 1 nồi có kích thước lớn, lót giấy bạc dưới đáy nồi. Lần lượt xếp các nguyên liệu theo thứ tự như sau: Muối, sả, rau ngải cứu, lá chanh, gà. Sau đó bạn gói giấy bạc lại.
  • Cho thêm một ít nước lọc vào nồi. Bạn không nên cho nhiều nước bởi như vậy có thể khiến nước tràn vào bên trong khiến gà bị ướt. Đậy vung nồi lại, vặn lửa to, đun sôi nồi ủ trong khoảng 15 phút. Sau đó vặn lửa nhỏ và ủ gà trong 30 phút. Chú ý không để nước cạn vì như vậy khiến thịt gà bị khét, làm giảm hương vị gà hun xông khói.
  • Cuối cùng, bạn tắt bếp, tiếp tục ủ gà trong nồi thêm khoảng 15 phút nữa. Công đoạn ủ muối thịt gà hoàn thành. Thịt gà sau khi được ủ muối có độ mềm. Khi bỏ thịt ra đĩa bạn cần cẩn thận, nhẹ nhàng nếu không dễ khiến thịt bị nát, bong lớp da bên ngoài.
Thịt gà sau khi được ủ muối có độ mềm hơn
Thịt gà sau khi được ủ muối có độ mềm hơn

Bước 3- Xông khói đùi gà

  • Cho các nguyên liệu: Rượu trắng, nước tương, gừng, hành, đường, quế và lá oregano vào nồi và đun sôi. Tiếp đến bạn cho gà đã được ủ muối vào nồi, luộc trong nước sôi khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
  • Bắc một cái chảo thật lớn lên bếp, xếp một lớp giấy bạc vào lòng chảo sau đó rải một lớp đường nâu lên trên. Bạn lấy giá lưới sắt đặt lên chảo, sao cho khoảng cách từ giá lưới cách lớp đường nâu bên dưới ít nhất 1 cm.
  • Lần lượt xếp gà lên giá lưới, đậy vung chảo rồi bật bếp. Lưu ý chỉ nên để lửa nhỏ liu riu vì lớp đường nâu rất dễ bị cháy khét. Đến khi có một lớp khói bay ra khỏi nắp nồi, bạn tắt bếp. Lúc này bạn không nên vội mở vung mà để thịt gà trong nồi từ 5 – 7 phút nữa để thịt ám khói.

Vậy là đã hoàn thành món đùi gà tây xông khói Hàn Quốc với hương vị thơm ngon, thịt gà dai săn chắc. Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng và lạ miệng, thích hợp cho mỗi gia đình vào những dịp cuối tuần.

Đùi gà chay là món ăn được ưa thích bởi mùi vị đặc biệt cũng như lợi ích mà nó đem lại cho sức khỏe. Xem thêm công thức làm món ăn này tại yspoon nhé.

Đùi gà tây xông khói Hàn Quốc dai dai, nhiều nạc săn chắc
Đùi gà tây xông khói Hàn Quốc dai dai, nhiều nạc săn chắc

Bạn thấy cách làm đùi gà tây xông khói Hàn Quốc không quá khó phải không nào. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp tự làm cho mình món đùi gà tây xông khói nhỉ. Nó là một gợi ý vô cùng thú vị để giúp bạn và gia đình có những bữa cơm thêm ngon miệng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *