Hướng dẫn chi tiết cách làm đùi gà bó xôi từ a-z cho người mới

Thịt gà, đặc biệt là đùi gà là một trong những thực phẩn rất bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu này có thẻ chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Một trong những món rất đặc sắc đó là đùi gà bó xôi. Hôm nay, tôi xin giới thiệu chi tiết cho các bạn cách làm thịt đùi gà bó với xôi từ A đến Z cho người mới học. Chúng ta cùng bắt đầu nào.

Món đùi gà bó xôi tuyệt hảo mà ai cũng muốn được ăn
Món đùi gà bó xôi tuyệt hảo mà ai cũng muốn được ăn 

Chuẩn bị nguyên liệu làm đùi gà bó xôi

Đầu tiên, không thể thiếu khi nấu món này đó là đùi gà. Bạn cần chuẩn bị bốn cái đùi gà tỏi.

Thứ hai, đó là xôi. Bạn chuẩn bị tầm hai bát (chén) cơm nếp để nấu với bốn cái đùi gà.

Thứ ba là các gia vị thông thường mà bất cứ bà nội trợ nào cũng phải có. Đó là muối, nước mắm, hạt nêm, đường, mật ong, bột ngọt, tỏi. Và tất nhiên, muốn làm được món này thì phải có cả dầu ăn nữa.

Cuối cùng, bạn cần chuẩn bị một số đồ để ăn kèm. Tương ót, xà lách, dưa leo hay rau mùi đều rất phù hợp để ăn cùng với món ăn này.

Cách làm đùi gà bó xôi

Sau khi đã chuẩn bị hết các nguyên liệu cần thiết, chúng ta cùng bắt tay vào làm thôi nào. Trước tiên, chúng ta phải sơ chế nguyên liệu:

– Đùi gà rửa sạch với nước muối và để chúng khô ráo. Xẻ các đường trên đùi gà cho dễ thấm gia vị. Sau đó ướp đùi gà khoảng 30 phút với: 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, một thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mât ong, 1 nửa thìa cà phê bột ngọt.

Để học cách làm đùi gà bó xôi trước tiên cần lựa chọn nguyên liệu thật kĩ
Để học cách làm đùi gà bó xôi trước tiên cần lựa chọn nguyên liệu thật kĩ

– Gạo nếp ngâm trong nước ấm khoảng 3 đến 4 tiếng, vớt ra, để ráo nước. Cho vào nồi cơm điện nấu với rất ít nước. Để cơm xôi ngon, bạn nên bật chế độ nấu hai lần trong khoảng thời gian nửa tiếng.

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu sẽ tiến hành nấu như sau:

– Cho đùi gà lên bếp nóng và xào nhanh tay cho tới khi cạn hết nước ướp gà. Sau dó cho khoảng nửa chén bát nước lọc vào và đun cho đến cạn nước. Thấy đùi gà có màu vàng nâu thì tắt bếp đợi nguội thì lấy ra. Lau hết các phần nước bám xung quanh đùi gà để dễ bó xôi.

Đùi gà sau khi đã xào để nguội rồi tiến hành tiếp các bước làm đùi gà bó xôi
Đùi gà sau khi đã xào để nguội rồi tiến hành tiếp các bước làm đùi gà bó xôi

 – Lấy xôi (còn ấm) cho vào màng bọc thực phẩm, tán xôi ra thành các lớp mỏng. Có thể dùng các dụng cụ tán như cây cán tán bột hoặc muỗng lớn.

– Tán xong thì cho đùi gà vào miếng xôi. Bao đùi gà lại và bóp mạnh tay để cho xôi được nén chặt lại.

– Cuối cùng là chiên đùi gà. Sau khi đã bó đùi gà bằng xôi thì bỏ chúng lên bếp chứa dầu ăn. Lưu ý phải đổ nhiều dầu ăn và để dầu ăn nóng mới cho đùi gà đã bó xôi vào. Chiên đùi gà đã bó xôi với lửa vừa phải để tránh bị cháy. Khi thấy đùi gà có màu vàng đều thì vớt ra.

Bạn đã biết cách làm các món nướng từ đùi gà chưa?. yspoon mách bạn cách làm đùi gà nướng tại nhà đơn giản nhất.

Những lưu ý khi làm món đùi gà bó xôi bạn cần biết

Về chọn nguyên liệu, hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại gà. Cho nên phải chọn gà mà có thịt chắc, dai thì sẽ ngọt thịt và đảm bảo vệ sinh. Tốt nhất nên chọn giống gà ta mà được các bác nông dân nuôi ở vườn.

Để làm món đùi gà bó xôi ngon thì đùi gà phải chiên vàng đều, cơm xôi không bị rã ra. Bên ngoài thì giòn tan, bên trong thì ngọt mềm, có mùi thơm đặc trưng của thịt gà.

Món đùi gà bó xôi có thể ăn kèm với rau xà lách.
Món đùi gà bó xôi có thể ăn kèm với rau xà lách.

Món này nên ăn nóng khi mới chiên xong để đảm bảo độ thơm ngon nhất. Có thể ăn kèm với tương ớt, các loại rau sống như xà rách, dưa leo, rau mùi.

Bài viết trên vừa hướng dẫn cho các bạn cách làm đùi gà bó xôi từ khâu đầu tiên cho đến khâu cuối cùng. Hy vọng bài viết đã giúp bạn biết thêm một công thức làm món ngon từ đùi gà. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng do chính tay mình làm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *