Hướng dẫn chi tiết cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn

Thịt gà là một trong những loại thực phẩm giàu protein nhưng lại ít chất béo. Các món ăn chế biến từ gà rất tốt cho sức khỏe như tim mạch, hỗ trợ cho xương… Một món ăn từ gà được nhiều người yêu thích là cánh gà tẩm bột chiên giòn. Cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn lại vô cùng đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu để làm cánh gà tẩm bột chiên giòn

Để làm món cánh gà tẩm bột chiên giòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1kg cánh gà
  • 20g dầu ăn
  • 4g bột tỏi
  • 1/2 thìa cà phê hạt tiêu giã dập
  • 1 ít bột ớt cay nếu bạn nào ăn cay.
  • 1 thìa cà phê hạt nêm (7g)
  • 1/2 thìa cà phê muối (3g)
  • 300g bột mì đa dụng
  • 2g bột nghệ
  • 250g nước lạnh
  • 50g tinh bột khoai tây.
  • 40g bột gạo

Để làm món cánh gà chiên bột ngon thì bạn phải chú trọng ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Đầu tiên, khi chọn thịt gà thì bạn nên chọn cánh gà còn tươi ngon, thịt sáng hồng. Thịt có độ đàn hồi, khi ấn tay vào và tốt nhất là giống gà kiến hay gà tam hoàng.

Bạn có thể thay thế cánh gà bằng đùi gà, nhưng dùng cánh gà sẽ ngon nhất. Vì cành gà  không chứa quá nhiều thịt nên bạn có thể ăn được nhiều mà không sợ ngấy.

Nguyên liệu cánh gà chiên bột phải tươi ngon.
Nguyên liệu cánh gà chiên bột phải tươi ngon. 

Cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn

Bước 1: Cánh gà rửa sạch để ráo nước, cắt làm đôi theo khớp giữa cánh. Cho hết cánh đã cắt bỏ vào âu, thêm dầu ăn. Tiếp đó cho thêm hạt nêm, muối, hạt tiêu, bột tỏi, ớt vào để ướp gà. Tất cả trộn đều rồi cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút tới 1 tiếng. Thời gian này là để cho cánh gà ngấm đều gia vị.

Bước 2: Trong khi đợi gà ngấm gia vị, các bạn chuẩn bị phần bột bao cánh

Trộn đều 150g bột mì, 50g tinh bột khoai tây với 250ml nước lọc. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi bột rây mịn, không còn vón cục.

Lấy 1 bát tô khác cho vào đó 160g bột mì, 40g bột gạo,  2g bột nghệ và 1/3 thìa bột tỏi, trộn đều lên.

Bước 3: Chiên cánh gà

Sau khi đủ thời gian, cánh gà ngấm đều gia vị thì mang cánh ra để tẩm bột và chiên. Bắc chảo hoặc nồi chống dính lên bếp, bật bếp cho chảo nóng thì cho dầu vào. Cách chiên cánh gà ngon là phải nhiều dầu, cánh mới ngậm đủ dầu để vàng giòn đều.

Chiên cánh gà đúng cách sẽ giúp mon ăn ngon hơn.
Chiên cánh gà đúng cách sẽ giúp mon ăn ngon hơn.

Bước 4: Dầu sôi các bạn hạ lửa vừa rồi gắp từng miếng cánh gà nhúng qua bát hỗn hợp ướp cho đều. Đập nhẹ cánh gà vào thành bát cho bột thừa rơi bớt ra. Nhúng xong bột ướt ta cho vào bát bột khô, tẩm cho bột khô bao kín gà thì để ra đĩa riêng. Lần lượt nhúng và chiên cánh tới khi gà vàng đều là được.

Cánh gà vàng đẹp lớp vỏ bên ngoài, tới khi nguội hẳn sau vài tiếng vẫn giữ được độ giòn, bên trong thịt mềm và ngọt thơm.

Cách làm cánh gà rán có rất nhiều nhưng không phải ai cũng biết những mẹo nhỏ để làm món ăn này lạ miệng hơn. Xem thêm bài viết của Yspoon để có bí quyết riêng cho mình nhé.

Thành quả của món ăn cánh gà tẩm bột chiên giòn

Cánh gà tẩm bột chiên giòn là món ăn cực đơn giản. Món ăn này không hề tốn kém nhưng lại rất ngon bổ dưỡng. Để ăn cùng với cánh gà chiên giòn, các bạn có thể ăn cùng với tương ớt, tương cà, hoặc nước mắm chua ngọt.

Cánh gà chiên giòn tươi ngon, giòn giòn, màu vàng sậm
Cánh gà chiên giòn tươi ngon, giòn giòn, màu vàng sậm

Với cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể tự làm. Cánh gà tẩm bột chiên giòn không những đáp ứng được sở thích của trẻ nhỏ nhỏ mà còn được các vị phụ huynh cũng ưa chuộng. Đây cũng là món ăn cung cấp một lượng dinh dưỡng đáng kể.

Món cánh gà chiên giòn hiện nay trên thị trường có bán khá nhiều nhưng không thể kiểm định được chất lượng. Nguồn gốc gà không rõ xuất xứ, không đảm bảo an toàn vệ sinh. Dầu chiên có thể bị chiên đi chiên lại nhiều lần không đảm bảo sức khỏe.

Bạn đã biết cách làm cánh gà chiên bơ tỏi chưa? yspoon mách bạn công thức làm món ăn ngon miệng này một cách đơn giản và nhanh nhất nhé.

Vì vậy, bạn hãy nhanh tay vào bếp và làm ngay món ngon đơn giản này cho gia đình. Chắc chắn các thành viên nhỏ trong gia đình bạn sẽ rất thích thú đó.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *