Học cách làm bánh đùi gà đơn giản chỉ với các mẹo nhỏ sau

Bánh đùi gà – một cái tên lạ nhưng khi nhắc đến bánh quẩy là các bạn có thể biết ngay. Ngoài tên gọi là bánh đùi gà người ta còn gọi nó là món quẩy. Món ăn này thường được dùng để ăn kèm với món cháo hoặc phở. Cách làm thì khá đơn giản chỉ với các nguyên liệu làm bánh cơ bản thôi nha. Nhân ngày nghỉ rảnh rỗi, chúng ta có thể vào bếp làm món bánh đùi gà hấp hẫn và ngon miệng nào.

Nguyên liệu làm bánh đùi gà

Để làm bánh đùi gà ngon cần có những nguyên liệu sau đây:

  • Bột mì: 1 kg (hoa ngọc lan, kim ngưu, cái cân)
  • Trứng gà: 2 quả
  • Đường cát: 400g
  • Mật ong: 6 muỗng
  • Bột khai 1/2 thìa
  • Dầu ăn, bơ, vừng
Những chiếc bánh đùi gà thơm ngon.
Những chiếc bánh đùi gà thơm ngon. 

Cách làm bánh đùi gà

Bước 1

Đổ bột mì vào tô lớn rồi cho bơ thái mỏng cùng 6 thìa đường cát, muối trộn đều tay. Nếu bạn nào thích ăn bánh đùi gà ngọt hơn bình thường thì cho thêm đường nhé.

Bước 2

Đổ nước từ từ để bột không bị nhão, cùng lúc đó bạn cho bột khai vào. Trộn bột thật kỹ nhé.  Bột khai là thứ bắt buộc phải dùng nếu muốn có quẩy giòn và rỗng ruột. Bột khai cũng là một chất giúp nở trong làm bánh đó mà.

Bột khai không được sử dụng phổ biến như bột nở nhưng không độc hại cho sức khỏe. Các bạn có thể mua bột khai ở các quầy hàng bán đồ khô nhé. Cuối cùng đập từng quả trứng gà vào rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện mịn.

Thành phần chính làm nên những chiếc bánh đùi gà là bột mì
Thành phần chính làm nên những chiếc bánh đùi gà là bột mì

Bước 3

Đến khi sờ tay vào bột thấy không dính là được. Sau đó, bạn dùng màng bọc bọc bột lại cho vào ngăn tủ lạnh khoảng 1-2 giờ. Khoảng thời gian này sẽ giúp khối bột của chúng ta nở ra gấp hai, gấp 3 đấy. Công đoạn này khá quan trọng nên chúng ta không nên nóng vội nha.

Bước 4

Sau đó lấy bột ra cắt bột thành những phần nhỏ rồi nặn thành một dải tròn. Gấp đôi dải bột lại miết hai đầu dính lại sau đó nhẹ nhàng vặn bột xoắn lại với nhau.

Tại bước này chúng ta thỏa sức tưởng tượng nặn thành hình chúng ta muốn nhé. Hình những chiếc đùi gà là cơ bản và dễ dàng cho những ai không được khéo tay cho lắm. Còn có những ai khéo tay có thể nặn bột thành hình trái tim để tặng cho người ấy của mình nha. Hãy tưởng tượng đi, trời lạnh thế này mà ngồi nhâm nhi những trái tim đùi gà với nhau thì còn gì bằng.

Đùi gà Mỹ mua ở đâu là câu hỏi được rất nhiều chị em quan tâm. yspoon cung cấp cho bạn thông tin về địa điểm bán loại đùi gà ngon này nhé.

Bước 5

Bạn chuẩn bị chảo, nồi để rán bánh đùi gà. Đổ dầu ăn ngập 3-4cm. Rán bánh đùi gà cần nhiều dầu. Tối thiểu, dầu phải đủ cao để có thể dìm quẩy xuống ngập trong dầu. Đun dầu sôi rồi hạ nhiệt độ ở mức vừa. Kéo nhẹ hai đầu quẩy cho quẩy dài ra gấp rưỡi đến gấp đôi. Thả vào chảo dầu, rán đến khi chín vàng. Quẩy rán chín hoàn toàn sẽ hết mùi bột khai, nở đều, vàng đẹp, giòn xốp.

Bước 6

Vớt bánh quẩy đùi gà cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu rồi rắc một ít vừng rang lên trên. Xếp bánh vào đĩa và một chút mật ong đun nóng rồi rưới trực tiếp lên từng chiếc bánh.

Thành phẩm và trình bày ra đĩa

Nhìn những cái bánh đùi gà dần phồng lên, vàng ươm múp míp thích lắm ý. Bánh đùi gà chiên nóng thơm lừng, cắn miếng giòn tan ăn sướng miệng lắm. Cứ chén tì tì hết cả đĩa lúc nào không biết ấy chứ.

Bánh đùi gà phồng lên, vàng ươm múp míp
Bánh đùi gà phồng lên, vàng ươm múp míp

Cách làm bánh đùi gà không hề khó, nhưng đòi hỏi một chút khéo tay của các bạn mà thôi. Bánh đùi gà có thể thêm vào thực đơn bữa chiều để ăn vặt hoặc ăn kèm với món phở buổi sáng đều rất ngon.

Vậy là món bánh đùi gà đã hoàn thành rồi. Vô cùng đơn giản phải không nào. Chỉ cần một chút khéo léo để những chiếc bánh được đều nhau, còn những bước làm đều rất dễ dàng. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và tự làm cho mình món bánh đùi gà đi nào.

Hy vọng bài viết đã cung cấp thêm cho bạn một công thức làm món ngon từ đùi gà. Chúc các bạn thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *